• Le vigneron :  Pierre Andre FROT
• Production annuelle moyenne : 4000 btles
• Degré Alcoolique : 10,5 %/vol et Sucres résiduels : 40 g/L
• Disponible en : 75cl
 
• Cépage(s) : Gamay 90% & Grolleau 10%
• Type de Sol: Sous-sol calcaire (Tuffeaux) / Sol argilo-siliceux à dominance pierreuse (Perruches).
• Rendement: 40 hl/ha
• Age des vignes : 40 ans
• Vendange : Récolte manuelle.
 
Vinification et élevage
Fermentation en cuve inox. Prise de mousse sur levures naturelles au cours de la
fermentation alcoolique (Pétillant Naturel).Vinifiée et mise en bouteille directement en septembre, sur les sucres naturels du raisin, cette cuvée a été dégorgée rapidement afin de préserver au maximum le caractère très fruité de ce vin.
 
«Au nez, la fraise mûre et la framboise dominent. La bouche est fruitée avec une finale gourmande légèrement douce. »
 
Tenue et conservation
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Gastronomie – Accords culinaires :
A déguster frais, en apéritif ou avec un dessert au chocolat.
Vin pétillant naturel rouge fruité