• Le vigneron :   Bruno Rosé
• Production annuelle moyenne : 15 000 btles
• Degré Alcoolique : 12,5 %/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Cabernet-Sauvignon, Carignan
• Type de Sol: Sableux, argileux
• Rendement: 48 hl/ha
• Age des vignes : 1-60 ans
• Vendange : mecanique

Vinification & Elevage
Pressurage direct, débourbage rigoureux avec turbidité < 80 NTU, maîtrise des températures vers 16-17°, durée de fermentation < 10 jours. ÉLEVAGE DES VINS : Cuves inox durant 5 mois.

«Jolie robe de couleur framboise aux reflets violines. Son nez dévoile un subtil mélange de fruits rouges dominé par la cerise ainsi que de fruits jaunes emmené par la délicatesse de la pêche. La rondeur de la bouche évoque avec bonheur la gourmandise du fruit rouge. »

Tenue et conservation
2 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 8-10°C
Accompagne: Barbecue, aperitif