Le vigneron :  Olivier LEBRIN
Production annuelle moyenne : 7 500 btles
Degré Alcoolique : 12.5 %/vol
Disponible en : 75cl, Bib 5, 10, 20 litres
 
Cépage(s) :  Merlot
Type de Sol: Micashistes
Rendement: 80 hl/ha 
Age des vignes :15 ans
Vendange : Mécanique
 
Vinification: 
Réalisation d’une saignée en cuvaison pour obtenir une meilleure concentration. Cuvaison de 5-6 jours pour conserver la richesse des arômes du Merlot.
 
Elevage: 
12 mois en cuves souterraines.
 
« Couleur rouge rubis assez profonde. Un côté olfactif très présent dès le début, puis en bouche des arômes de fruits rouges (framboise, cassis,...). Un final léger avec des tanins assez fins, qui laisse présager un bon vieillissement. »
 
Tenue et conservation 
4-6 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Température de service de 15 à 17°C.
A consommer lors d'un buffet, lunch, ou avec des viandes rouges.