Le vigneron :  Olivier LEBRIN
Production annuelle moyenne : 13 000 btles
Degré Alcoolique : 12.5 %/vol
Disponible en : 75cl, Bib 5, 10, 20 litres
 
Cépage(s) :  Cabernet Franc
Type de Sol: micaschistes
Rendement: 80 hl/ha 
Age des vignes : 25 ans
Vendange : Mécanique
 
Vinification: 
Traditionnelle. Cuvaison pendant 6-7 jours avec immersion totale du chapeau de marc pour une meilleure extraction de la couleur et des tanins. 
 
Elevage: 
En cuve souterraine pendant 12 mois
 
« Couleur rouge bien soutenu et puissance olfactive très présente. Nous avons des arômes de Cabernet bien marqués avec beaucoup de finesse. Les tanins fins donnent une structure agréable en bouche et vont lui permettre de vieillir plusieurs années.. »
 
Tenue et conservation 
4-8 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à une température de 16 à 17°C.
Consommation au cours du repas avec une viande rouge ou un fromage. Plat recommandé : Rôti de bœuf..