Le vigneron :  Olivier LEBRIN
Production annuelle moyenne :10 000 btles
Degré Alcoolique : 12.5 %/vol
Disponible en : 75cl, Bib 5, 10, 20 litres
 
Cépage(s) :  Abouriou.
Type de Sol: Micashistes
Rendement: 85 hl/ha 
Age des vignes :25 ans
Vendange : Mécanique
 
Vinification: 
Traditionnelle. Cuvaison pendant 6-7 jours avec immersion totale du chapeau de marc pour une meilleure extraction de la couleur et des tanins. 
 
Elevage: 
En cuve souterraine pendant 12 mois
 
«Couleur rouge grenat très opaque. Un côté olfactif très puissant aux arômes de fruits rouges (cassis, mûres,...). En bouche, une très bonne structure avec des tanins très fins se dégageant avec un côté épicé très remarqué......»
 
Tenue et conservation 
4-7 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir entre 16 à 17°C.
Accompagne principalement les viandes rouges bien relevées.
Très appréciable auprès d'un magret de canard..