Le vigneron :  famille Jonquères d'Oriola
Production annuelle moyenne : 15 000 btles
Degré Alcoolique : 13,5 %/vol
Disponible en : 75cl,

Cépage(s) : Syrah - Carignan - Grenache noir
Type de Sol: Argilo-Calcaire
Rendement: 35 l/ha
Année de plantation : 10-30 ans
Vendange : mécanique

Vinification & élevage
Vendange éraflée, courte macération en cuve inox thermo régulée

La robe brillante avec une limpidité claire, rouge avec des reflects violets. Au nez, fruits rouge avec des quelques notes poivrées. Bouche fraiche et élegante avec de jolis tanin, très souples. Finale gourmande et poivrée.

Tenue et conservation
6 ans.

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 16°C
Accompagne : Magret de Canard, Boles de Picolat, Joue de porc