Le vigneron :  Famille Dupré
Production annuelle moyenne : ….. btles
Degré Alcoolique : …..%/vol
Disponible en : 75 cl
 
Cépage(s) : viognier
Type de Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 30 hl/ha
Age des vignes : 15 ans
Vendange :  mecanique
 
Vinification: 
Fermentation alcoolique maîtrisée à une température de 18 °C, puis arrêt de la fermentation par le froid pour garder 40 gr de sucre résiduel par litre.
 
Elevage: 
En cuve
 
«Belle teinte jaune or, aspect brillant et lumineux. Nez puissant et sirupeux où dominent des notes de fruits à chair blanche, pêche, mais également de fruits confits, abricot sec, ainsi qu’une touche de guimauve. Attaque puissante, ronde et moelleuse, relevée par une touche d’acidité qui confère à l’ensemble un très bon équilibre. Les saveurs en bouche confirment la dominante des fruits confits de type pêche, abricot. Très bonne persistance en finale, ensemble fin et harmonieux..»
 
Tenue et conservation 
Garde …………….. an
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 10° C
A l’apéritif, avec un foie gras ou un dessert, il convient de le consommer à 10°C.