Le vigneron :  Famille Dupré
Production annuelle moyenne : ….. btles
Degré Alcoolique : …..%/vol
Disponible en : 75 cl
 
Cépage(s) : viognier
Type de Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 30 hl/ha
Age des vignes : 25 ans
Vendange :  mecanique
 
Vinification: 
Vinifié et élevé en barrique pendant 8 mois. Le moût est entonné après pressurage afin de fermenter en barrique ; puis batonnage des lies pour lui donner du gras et de l’ampleur. Après un soutirage au printemps la Cuvée Inès est remise en barrique pour s’affiner jusqu’à la fin de l’été.
 
Elevage: 
8 mois en barriques
 
«Ce vin jaune or, soyeux et délicat, aux arômes d’agrumes, accompagnera parfaitement vos poissons. A découvrir avec un picodon de l’Ardèche.»
 
Tenue et conservation 
Garde …………….. an
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à ……………° C
Accompagne : poissons, fromage, fruits de mers