Le vigneron:   Ghislain Kohut
Production annuelle moyenne:  .... btles
Degré Alcoolique:  ... %/vol
Disponible en: 75 cl
 
Cépage(s) : Pinot Noir
Type de Sol :  ......
Rendement : ...  hl/ha
Age des vignes :  .... ans
Vendange :  Manuelle
 
Vinification et elevage
Egrappage total et fermentation à froid. Elevage sur fûts sur 24 mois.
 
« L’éclat de la jeunesse les colore d’un rubis vif qui prend avec l’âge une teinte carminfoncé, cerise noire. La fraise, la mûre, la violette, le réséda et la rose font partie desarômes spontanés de l'appellation Gevrey-Chambertin, tandis que la maturité leur offreun bouquet réglisse, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois.   »
 
Tenue et conservation
............
 
Gastlonomie - Accords culinaires  :
Servir à ....°  C
Dit « vin pour les carnassiers » ce vin rougge offre une belle structure quis’accompagnera parfaitement avec du gibier en sauce, côte de bœuf ou bien encore desfromages puissants tel que le fameux Epoisse !