Le vigneron :  Gilles Fressineau
Production annuelle moyenne : 60 00 btles
Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 75cl, magnum 1.5l
 
Cépage(s) : Merlot (85%) - Cabernet ( 15%)
Type de Sol: Dominante argileuse sur une assise de nature calcaire
Rendement: 38-45 hl/ha
Age des vignes : 48 ans ( moyenne)
Vendange : vendange mécanique pour vignes moins de 20 ans /     vendange manuelle pour vignes plus de 20 ans
 
Vinification: 
Fermentation de 11 jours + macération 3 semaines.
 
Elevage: 
Elevage avec micro oxygénation cuve beton+inox+fibre vieillissement de 18 à 24 mois
 
«Robe grenat, nez de fruits noirs et rouges murs, quelques épices. Bouche souple, fraiche, très équilibré où s’exprime les parfums du nez avec netteté. Belle matière, finale joliment épicée et tannique. »
 
Tenue et conservation 
Peut se garder 10 à 15 ans.
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 16-18°C
Accompagne  les viandes rouges, gibiers, fromages …