Le vigneron : Xavier Piton
Production annuelle moyenne  20 000. btles
Degré Alcoolique : 13.5 %/vol
Disponible en : 75cl
 
Cépage(s) : 88% Merlot, 12% Cabernet Franc
Type de Sol: Argilo-Graveleux
Rendement: 49 hl/ha 
Age des vignes : 40 ans
Vendange : Mécanique et Manuelle
 
Vinification: 
Macérations de 25 à 28 jours. Elevage parcellaire 
 
Elevage: 
12 mois en cuves
 
« Nez typique du merlot avec des fruits noirs (cassis, mûre) et fruits rouges bien mûrs. La structure est souple et soyeuse avec belle vivacité et longueur en bouche.... »
 
Tenue et conservation 
   8-10 ans 
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 18° C
Pour des charcuteries ou une grillade, par exemple.