Le Vigneron : Famille Vergniaud
Production annuelle moyenne : 1800 bouteilles
Degré Alcoolique : 13.5
Disponible en : 75 cl

Cépage(s) : Sémillon, Sauvignon
Type de Sol: Calcaire-silex
Rendement: 50 hl/ha
Age des vignes : 20 ans
Vendange : mécaniques

Vinification:
Pressurage, débourbage à froid, fermentation alcoolique en cuve ovoïde

Elevage:
2 mois sur lies fines en cuve ovoïde et 3 mois en cuve classique, bâtonnage pendant 1 mois

Notes de citron confit, bouche avec du gras et de l’acidité, finale longue et fraîche.

Tenue et conservation  :
3-4 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à : 10-12° C
Accompagne  fromage à pâte pressée, apéritif.