• Le vigneron :  Pierre Andre FROT
• Production annuelle moyenne : 3 000 btles
• Degré Alcoolique : ,12,10%/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) : 40% Grolleau ~ 40% Pineau d'Aunis ~ 20% Gamay
• Type de Sol: Sous-sol calcaire (Tuffeaux) / Sol argilo-siliceux à dominance pierreuse (Perruches).
• Rendement: 45 hl/ha
• Age des vignes : 50-105 ans
• Vendange : manuelle et mecanique

Vinification et élevage
Tri négatif manuel avant récolte mécanique pour les Grolleau. Récolte manuelle pour les vieilles vignes de Pineau d'Aunis et Gamay. Remplissage du pressoir par un tapis élévateur. Pressurage pneumatique à basse pression. Ecoulement gravitaire des jus en cuves souterraines.  ébourbage à froid . Vinification en cuves Inox thermorégulées pendant 3 à 5 semaines. Elevage sur lies fines en cuves. Mise en bouteilles au printemps

«Vin rosé fruité, s'ouvrant sur des arômes de bonbon à la framboise et de fraise. Bouche fraîche et gourmande se terminant toute en finesse sur des notes de poivre et de groseille.»

Tenue et conservation
Idéal dans sa jeunesse.

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir entre 9°-11° à l'apéritif, avec des entrées froides ou chaudes, des grillades ou des plats épicés (tajine, couscous, poulet au curry,farritas,...).