Le vigneron :  Pierre Andre FROT
Production annuelle moyenne : 4000 btles
Degré Alcoolique : 12.5  %/vol
Disponible en : 75cl
 
Cépage(s) : 70% Côt ~ 30% Cabernet Franc
Type de Sol: Sous-sol calcaire (Tuffeaux) / Sol argilo-siliceux à dominance pierreuse (Perruches).
Rendement: 35-40 hl/ha
Age des vignes : 10-60. ans
Vendange : manuelle
 
Vinification et élevage
Récolte manuelle. Encuvage et décuvage par tapis élévateur.
Cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves béton  avec  macération à froid sur certaines cuves. Pressurage pneumatique du marc à basse pression. Elevage en cuve  inox sur lies fines. Mise en bouteilles au minimum 12 mois après la récolte.
 
«Alliance subtile entre la puissance du Côt et la finesse du Cabernet Franc. Notes mûres et épanouies de cassis, de pruneau, de cerise noire et d'agrume. En bouche, un mariage d'épices et de fruits rouges soutenus par une structure tannique élégante et fondue.. »
 
Tenue et conservation 
Idéal dans sa jeunesse. Garde possible de 7-8 ans 
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir entre 17°-19° avec  des viandes rouges grillées ou en sauce (pièce de boeuf,  bourguignon, …) et des fromages entre-deux et crémeux (camembert, chèvres mi-secs, reblochon,       époisses ...)