Le Vigneron : David Girard
Cépage(s) : Pinot Noir
Type de Sol: Silex
Rendement: 55 hl/ha
Age des vignes : 40 ans
Vendange : machine

Vinification:
Rosé de presse exclusivement, fermentation en cuve inox thermo-régulée

Elevage:
Durant 4 à 6 mois en cuve inox

Rosé sec et tendu de gastronomie, finesse du pinot noir et longueur de son terroir silex.

Tenue et conservation :
A boire dans les 3 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir frais mais non glacé
Accompagne, salade composé, grillade et cuisine asiatique