• Le vigneron :   Guillaume Boissonnet
• Production annuelle moyenne : ,,,,btles
• Degré Alcoolique : 13 %/vol
• Disponible en : 75cl,

• Cépage(s) :  Syrah
• Type de Sol: Sols granitiques
• Rendement: 35-40 hl/ha
• Age des vignes : ,,,,  ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
Fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées de 28 à 33°C. Cuvaison  de 15 à 21 jours. Pigeages modérés et remontages.
Elevage en barriques pendant 15 mois.

"La Cuvée du Domaine est un St Joseph rouge tout en finesse. Il allie structure et typicité, aux fruits appétissants (cassis, mûre) mêlés d’épices sur les premières années. Vin à la trame élégante, que l’on peut apprécier jeune sur le fruit...»

Tenue et conservation
5-10  ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir  à ,,,,° C
A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.

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MEDAILLES ET RECOMPENSES
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88-90/100 Jeb dunnuck millésime 2018