• Le vigneron :   Guillaume Boissonnet
• Production annuelle moyenne : ,,,,btles
• Degré Alcoolique : 13 ,5 %/vol
• Disponible en : 75cl,

• Cépage(s) :  80 % Marsanne et 20 % Roussanne
• Type de Sol: Sols granitiques
• Rendement: 30 hl/ha
• Age des vignes : ,,,,  ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
Entonnage. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts (de 1 à 3 vins). T° de FA entre 13° et 18°. Elevage sur lies fines, bâtonnages réguliers.
Mise en bouteille après 9 à 10 mois d’élevage.

«Un nez fin qui mêle par petite touche, miel, citron, fleurs séchées et fruits secs. Puissants et frais en bouche, il vous ravira dans sa jeunesse. Il réveille nos papilles, en douceur, grâce à la fraîcheur de la Marsanne. Son association avec la Roussanne lui permet de faire ressortir toute l’élégance et la complexité d’un grand Saint Joseph blanc...»

Tenue et conservation
,,,,  ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir  à ,,,,° C
Idéal en apéritif, il accompagnera vos poissons et fruits de mers et fromages.
 
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MEDAILLES ET RECOMPENSES
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90/100 Jeb dunnuck millésime 2018