Le vigneron :  Olivier Cuilleras
Production annuelle moyenne : …….. btles
Degré Alcoolique : 15%/vol
Disponible en : 75cl
 
Terroir : terroir argilo-calcaire de Rasteau 
Age des vignes : entre 40 et 70 ans.
Rendements : ??
Cépages : 70% Grenache noir, 15% Mourvèdre et 15% Syrah
 
Vinification :
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. Macération dépassant 1 mois

Elevage :
Premier élevage en foudre (18 mois) suivi d'un second en cuve béton (18 mois supplémentaires)
 
Garde :  

Robe : Violacée, riche et veloutée
Nez : Puissant et doux, notes de figues, de poivre noir et de kirsch
Bouche : Ronde et généreuse, tanins soyeux.

Accords mets et vins :
Ce vin pourra accompagner un agneau et des fromages délicats à pâtes molles (brie truffé)
Conseils : A déguster entre 16 et 18°
Chaque millésime offre un vin élégant, privilégiant la précision des arômes et préservant une belle fraicheur.