Mise en bouteille par :  Famille Jouan
Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 75cl
 
Cépage(s) : Sauvignon 
Type de Sol: Argilo-calcaire
Rendement: 60 hl/ha
Age des vignes : 60 an
Vendange : mécanique 
 
Vinification: 
en cuve inox avec maitrise des températures 
 
Elevage: 
Elevage sur lies fines, filtration puis mis en bouteille.
 
«Les Pouilly-Fumé, exclusivement blancs issus de Sauvignon, délivrent des notes de genêt et de pamplemousse. Le nez est séduit par l’arôme de pierre à fusil.»
 
Tenue et conservation 
5 ans 
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir frais mais non glacé 11.° C
Accompagne  poisson en sauce, fromage de chèvre, bouché à la reine, apéritif