Le vigneron :  Famille Vaudoisey Creusefond
Production annuelle moyenne :…….. btles
Degré Alcoolique : 13.5%/vol
Disponible en : 75cl,
 
Cépage(s) : 100 % Pinot Noir
Type de Sol: Argilo-calcaire 
Rendement: …hl/ha
Age des vignes : … ans
Vendange : Manuelle
 
Vinification & Elevage
- réception de la récolte égrappée partiellement ou totalement
- fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 15 jours en cuve en bois
- entonnage et élevage en fûts pendant 15 à 18 mois
- ouillage régulier (= tous les 8 jours)
- soutirage en cuve
 
«A l'aération, le nez se développe sur des accents de cassis et de groseille.  Sa structure souple évolue vers un profil plus animal. La trame est dense sur une acidité assez basse qui est magnifiquement contre-balancée par une superbe densité tannique.....»
 
Tenue et conservation 
Ce vin peut vieillir entre 8  et 12 ans.
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir entre 14 et 16 °C
Accompagne  Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages