Le vigneron :  Famille Vaudoisey Creusefond
Production annuelle moyenne :…….. btles
Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 75cl,
 
Cépage(s) : 100 % Pinot Noir
Type de Sol: Argilo-calcaire 
Rendement: …hl/ha
Age des vignes : … ans
Vendange : Manuelle
 
Vinification & Elevage
Récolte partiellement égrappée. Pré-fermentaire à froid à 10°C pendant 3 jours. Vinication en cuve et fermentation alcoolique en levures indigènes et sans intrants.
Fermentation malolactique en fût. Elevage en fût sur lies, 15% de fûts neufs.
Mis en bouteilles après 15 mois d’élevage. Ni collé, ni filtré.

«Robe : rouge, rubis
Nez: fruité, élégant, racé, structuré, bien construit avec une belle concentration. Il révèle des notes de myrtilles, framboises charnues et discrètes notes de mûres associées à une légère note de chocolat associée à un léger boisé.
Bouche: fruité, puissant, bien équilibré. Frais, des grains fins, légère acidité et minéralité. Le vin exprime des notes de fruits rouges, légère note de framboise croquantes associé a de ne touche de roses. Les tanins sont élégants et structurés. Bonne longueur.»
 
Tenue et conservation 
Ce vin peut vieillir entre 3  et 6 ans.
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir entre 16 et 18 °C
Accompagne  Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages