Le vigneron :  Famille Vaudoisey Creusefond
Production annuelle moyenne :…….. btles
Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 75cl,
 
Cépage(s) : 100 % Pinot Noir
Type de Sol: Argilo-calcaire 
Rendement: …hl/ha
Age des vignes : … ans
Vendange : Manuelle
 
Vinification & Elevage
50% de vendange entière. Pré-fermentaire à froid à 10°C pendant 3 jours.
Fermentation alcoolique en levures indigènes pendant 15 jours, et sans
intrants oenologique. Fermentation malolactique en fût.
Elevage en fût sur lies.
Mis en bouteilles (non ltré) au bout de 15 mois
 
«Robe : rouge foncé
Nez: fruité, élégant, racé, ore un beau fruit juteux, croquant et mûr. Il révèle des notes de prune, de cerise noire et de petites notes de mûreassociée à de nes touches de fraise des bois, de réglisse et de myrtilles.Notes poivrées et amandes mûres.
Bouche: fruitée, équilibrée, élégante, racée et juteuse, une petite tension,de la minéralité, précision ainsi qu'un beau fond acidulé. Ce vin exprime lafraîcheur. On ressent la mûre, framboise juteuse, fraîche et des petites notesde prune associées à de nes touches de cassis juteux et frais ainsi que desnotes de réglisse, de eurs, de chocolat, une caramélisation et une pointe depoivre très discrète en n de bouche. Belle longueur.»
 
Tenue et conservation 
Ce vin peut vieillir entre 8  et 10 ans.
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir entre 16 et 18 °C
Accompagne  Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages