Le vigneron :  Famille Vaudoisey Creusefond
Production annuelle moyenne :…….. btles
Degré Alcoolique : 13.5%/vol
Disponible en : 75cl,
 
Cépage(s) : 100 % Pinot Noir
Type de Sol: Argilo-calcaire 
Rendement: …hl/ha
Age des vignes : … ans
Vendange : Manuelle
 
Vinification & Elevage
- réception de la récolte égrappée partiellement ou totalement
- fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 15 jours en cuve en bois
- entonnage et élevage en fûts pendant 15 à 18 mois
- ouillage régulier (= tous les 8 jours)
- soutirage en cuve
 
«un boisé soutenu mais élégant aux accents chocolatés et torréfiés domine l'olfaction, les fruits noirs à l'arrière-plan. Le palais se montre concentré, gras, tannique et réglissé en finale.....»
 
Tenue et conservation 
Ce vin peut vieillir entre 8  et 14 ans.
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir entre 14 et 16 °C
Accompagne  Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages