Le vigneron :  Famille Vaudoisey Creusefond
Production annuelle moyenne :…….. btles
Degré Alcoolique : 13.5%/vol
Disponible en : 75cl,
 
Cépage(s) : 100 % Pinot Noir
Type de Sol: Argilo-calcaire 
Rendement: …hl/ha
Age des vignes : … ans
Vendange : Manuelle
 
Vinification & Elevage
- réception de la récolte égrappée partiellement ou totalement
- fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 15 jours en cuve en bois
- entonnage et élevage en fûts pendant 15 à 18 mois
- ouillage régulier (= tous les 8 jours)
- soutirage en cuve
 
«Le nez est fruité, gourmand, assez intense, élégant et offre de la richesse. En bouche ce vin exprime des notes de confiture de prune et de cerise noire associées à de fines notes de mûre, de confiture de framboise, de chocolat, de réglisse ainsi qu’à une très discrète pointe de violette. Les tannins sont fins, jeunes et très légèrement secs. Bonne longueur et persistance. La fin de bouche est suave et gourmande. « 
 
Tenue et conservation 
Ce vin peut vieillir entre 10  et 15 ans.
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir entre 14 et 16 °C
Accompagne  Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages