Le vigneron :  Olivier LEBRIN
Production annuelle moyenne : 30 000 btles
Degré Alcoolique : 12%/vol
Disponible en : 75cl, BIB 5, 10, 20 litres
 
Cépage(s) :  Melon de Bourgogne   
Type de Sol: roches vertes
Rendement: 65 hl/ha 
Age des vignes : 20 ans
Vendange : Mécanique
 
Vinification: 
Traditionnelle avec une attention particulière à la maîtrise des températures pour obtenir finesse et fruité.
 
Elevage: 
Durant 6 mois en cuves souterraines sur les lies fines de fermentation pour conserver la fraîcheur.
 
«Brillance teintée de jaune pâle, avec des qualités olfactives très fruitées et un final gustatif avec beaucoup de longueur....»
 
Tenue et conservation 
2 – 3 an(s)
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 8° C / 11°C
A consommer en kir, avec des fruits de mer ou en vin de compagnie.  Très appréciable auprès de moules marinières.