Le vigneron :  Gilles Fressineau
Production annuelle moyenne : 60 00 btles
Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 75cl, magnum 1.5l
 
Cépage(s) : Merlot (85%) - Cabernet ( 15%)
Type de Sol: Dominante argileuse sur une assise de nature calcaire
Rendement: 38-45 hl/ha
Age des vignes : 48 ans ( moyenne)
Vendange : vendange mécanique pour vignes moins de 20 ans /     vendange manuelle pour vignes plus de 20 ans
 
Vinification: 
Fermentation de 11 jours + macération 3 semaines.
 
Elevage: 
Elevage avec micro oxygénation cuve beton+inox+fibre vieillissement de 18 à 24 mois
 
«Belle robe rouge vif, jeune et plutôt soutenu, nez fruité avec un arrière-plan légèrement réglissé. La bouche affiche une belle matière, des tanins généreux, on retrouve le caractère fruité avec une finale évoquant les fruits à l’eau de vie. »
 
Tenue et conservation 
Peut se garder 10 à 15 ans.
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 16-18°C
Accompagne  les viandes rouges, gibiers, fromages …