Le vigneron :  David Girard
Production annuelle moyenne : 20 000 btles
Degré Alcoolique : 12.5%/vol
Disponible en : 75cl, 37.5cl
 
Cépage(s) : Sauvignon 
Type de Sol: Argilo-calcaire
Rendement: 60 hl/ha
Age des vignes : 5 à 12 ans
Vendange : mécanique
 
Vinification: 
Vinification en cuve inox avec maitrise des températures après un pressurage pneumatique à faible pression.
 
Elevage: 
Elevage sur lies fines, filtration puis mis en bouteille.
 
«Village au cœur de l’appellation. Les vignes s’expriment sur de légers coteaux de sédiments calcaires de coquillages et petites huitres fossilisées apportant rondeur, gourmandise et notes d’agrumes à cette cuvée,.»
 
Tenue et conservation 
Vins à boire jeune garde 3 ans 
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir frais mais non glacé 11.° C
Accompagne  poisson en sauce, fromage de chèvre, bouché à la reine, apéritif