Le vigneron :  David Girard
Production annuelle moyenne : 8 000 btles
Degré Alcoolique : 12.5%/vol
Disponible en : 75cl, 37.5cl
 
Cépage(s) : Pinot Noir
Type de Sol: Argilo-calcaire
Rendement: 55 hl/ha
Age des vignes : 10 à 25 ans
Vendange : mécanique
 
Vinification: 
Vinification en cuve inox avec maitrise des températures après une macération préfermentaire à froid.
 
Elevage: 
maintien sous marc de fermentation alcoolique quelques jours, fermentation malolactique, filtration puis mis en bouteille sans collage.
 
«Des vins souples et sur le fruit avec des tannins très fin. De robe rubis  nez très expressif de fruits rouges..»
 
Tenue et conservation 
De 1 à 5 an(s)
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 15.° C
Accompagne  charcuterie , volaille , viandes blanches , fromage