Le vigneron:   Ghislain Kohut
Production annuelle moyenne:  .... btles
Degré Alcoolique:  ... %/vol
Disponible en: 75 cl
 
Cépage(s) : Pinot Noir
Type de Sol :  calcaires à entroques 
Rendement : ...  hl/ha
Age des vignes :  20-40 ans
Vendange :  Manuelle
 
Vinification et elevage
Elevage en cuve sur 24 mois en moyenne pour garder à la fois l’empreinte du terroir et la fraicheur des arômes de vendange.
 
« De couleur intense, au bouquet délié de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs (cassis, myrtille). L’attaque en bouche, puissante et généreuse s’harmonise sur une finale grasse et de bonne longueur. . »
 
Tenue et conservation
Doté d’une bonne garde il dévoile facilement son potentiel après quelques années .  
 
Gastlonomie - Accords culinaires  :
Servir à ....°  C
S’accorde naturellement avec les viandes rouges comme une côte de bœuf, onglet à l’échalote… N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.