• Le vigneron :   Famille Dousseau
• Production annuelle moyenne : 100 000 btles
• Degré Alcoolique : 14,5 %/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  80% de Tannat, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet sauvignon
• Type de Sol: gravettes
• Rendement: 55 hl/ha
• Age des vignes : 40 ans
• Vendange : ,mécanique

Vinification & Elevage
Egrappage total
Délestage
Cuvaison : 21 jours
Micro-oxygénation avant et après écoulage

«Un nez frais aux arômes de fruits noirs, cassis, mûre, avec quelques notes épicées, cannelle et un soupçon de réglisse. Bouche ronde et charnue, le vin vous envahit. On commence à percevoir des tanins à la trame fine qui évoluent sur du soyeux et de l'enrobé. . »

Tenue et conservation
8 -10  ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 16°C
Accompagne très bien les grillades, tous les plats gascons riches en goût, la cuisine exotique telle que les couscous, les tajines