• Le vigneron :   Famille Dousseau
• Production annuelle moyenne : 12 000 btles
• Degré Alcoolique : 14,5 %/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Tannat
• Type de Sol: argilo calcaire
• Rendement: 50 hl/ha
• Age des vignes : 25 ans
• Vendange : Mécanique

Vinification & Elevage
Egrappage total
Macération pré-fermentaire à froid
Cuvaison 28 jours
Délestages
Micro-oxygénation avant et après écoulage
Elevage en fûts de chêne 1 an

«Un nez riche et complexe de fruits noirs, réglisse, cannelle et de notes vanillées. Une bouche
harmonieuse, des tanins présents et enrobés.Du caractère, de l'élégance aux formes généreuses et des arômes subtils avec des notes boisées. »

 Tenue et conservation
10  ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 16°C
Accompagne: Cuisine gasconne, pièces de boeuf grillées ou longuement mijotées, fromages...