Le vigneron :  Alain Audet
Production annuelle moyenne : 3 000 btles
Degré Alcoolique : 14.5%/vol
Disponible en : 75cl,
 
Cépage(s) : Syrah 70% - Grenache 30%
Type de Sol : Argilo-calcaire 
Rendement : 25 hl/ha
Age des vignes : 50 ans
Vendange : manuelle
 
Vinification: 
Macération de 21 jours.
 
Elevage: 
élevage en fût de chêne pendant 14mois
 
«Nez : puissant avec de la cerise, notes fumées et épicées
Bouche : puissante et équilibrée, fruits rouges et notes fumées..»
 
Tenue et conservation 
Garde 7-10 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 19°c - 21°c
Accompagne : viande en sauce, canard, gibier, fromages