Le vigneron : Alain Audet
Production annuelle moyenne : 30 000 btles
Degré Alcoolique : 14.5%/vol
Disponible en : 75cl,
Cépage(s) : Grenache 50% - Syrah 50%
Type de Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 45 hl/ha
Age des vignes : 25 ans ans
Vendange : mécanique
Vinification:
Macération courte (10 jours),
Elevage:
élevage en cuve inox
«Nez : notes de fruits rouges (mûre) et cuir.
Bouche : dominante fruitée, mûre, cerise et épices..»
Tenue et conservation
Garde 3 ans
Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 19°c - 21°c
Accompagne : viandes, magret, salades paysannes, fromages
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MEDAILLES ET RECOMPENSES
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- 14/20 Bettane et Desseauve Millésime 2017
- Medaille de Bronze Concours des Grands vins de Macon millésime 2017
- 86/100 Gilbert & Gaillard millésime 2018