Le vigneron :  Alain Audet
Production annuelle moyenne : 5 600 btles
Degré Alcoolique : 13.5%/vol
Disponible en : 75cl,
 
Cépage(s) : vermentino , ugni blanc , roussanne
Type de Sol : Argilo-calcaire 
Rendement : 45 hl/ha
Age des vignes : 10 ans
Vendange : mecanique
 
Vinification: 
pressurage direct pneumatique, vinification en barriques pendant 6 mois, élevage sur lies batonnées à la main
 
Elevage: 
élevage en fût de chêne
 
«Nez : arômes de pêche de vigne et de résine de pin.
Bouche : abricot, ananas, puis viennent des arômes de pain grillé, de vanille, finale sur notes de torréfaction...»
 
Tenue et conservation 
Garde 3-5 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 13° C
Accompagne : poisson, crustacés, viandes blanches, se boit également à l’apéritif.
 
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MEDAILLES ET RECOMPENSES
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Guide Hachette des Vins Millésime 2017  ("En bouche, outre la vanille, on note des arômes de pêche et d'acacia, ainsi qu'une agréable rondeur.  ")
1* Guide Hachette des Vins Millésime 2018 (" la bouche séduit par sa rondeur beurrée et sa fraîcheur avec une légère astringence en finale. Un peu de garde devrait harmoniser l'ensemble.")