Le vigneron :  Lise Carbonne
Production annuelle moyenne : 3000 bouteilles
Degré Alcoolique : 13.5%vol
Disponible en : 75cl
 
Cépage(s) : 60% Grenache, 40% syrah
ype de Sol: Argilo Calcaire
Rendement: 35 hl/ha
Age des vignes : entre 5 et 15 ans
Vendange : mécanique

Vinification:
des jus de saignée vinifiés séparément à basse température (16°-18°). Conservation sur lies fines pendant 3 mois en cuve acier.

Elevage :
pas d’élevage. Mise en bouteille au printemps

Jolie teinte aux reflets violines. Nez marqué par les petits fruits rouges. Bouche désaltérante

Tenue et conservation  :
5 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 10.° C
Accompagne   des asperges, des tartes salées, des grillades d’été