Le vigneron : Xavier Piton
Production annuelle moyenne : 80 000 btles
Degré Alcoolique : 13.5 %/vol
Disponible en : 75cl, 37.5cl, 1.5L…
 
Cépage(s) : 88% Merlot, 12% Cabernet Franc
Type de Sol: Argilo-Graveleux
Rendement: 49 hl/ha 
Age des vignes : 40 ans
Vendange : Mécanique et Manuelle
 
Vinification & Elevage:
Macérations de 25 à 28 jours. Elevage parcellaire 
Elevage : 12 mois en barriques de chêne, dont 30 % de barriques neuves. La sélection rigoureuse des bois et de la chauffe que nous exigeons de nos tonneliers permet de mettre en valeur les arômes du vin sans apporter de parfums boisés excessifs
 
« belle robe soutenue. Nez profond de fruits rouges et noirs bien mûrs, arrière-plan boisé discret. En bouche, une belle attaque, fraîche, charnue, fruitée. Finale plus ferme mais qui demeure très équilibrée avec un fruit présent.. »
 
Tenue et conservation 
10-15 ans 
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 18-20° C
Accompagne  Carré de veau aux cèpes, canard, bœuf, gibier rôtis ou en sauce, Côte de Bœuf, rôti de Magret…