Le vigneron :  Jean Louis Lacoste
Production annuelle moyenne : 7 000 btles
Degré Alcoolique : 13.5%/vol
Disponible en : 75cl

Cépage(s) : 70 % Gros Manseng‐30% Petit Manseng
Type de Sol: Silico‐argileux, bande de calcaire.
Rendement: 55 hl/ha
Age des vignes : 17 ans
Vendange : Manuelle

Vinification:
Vinifié  en barriques

Elevage:
Elevé en barriques pendant 9 mois sur lies fines.

«Des notes de fruits secs, d’écorces d’orange, noyau de pêche, de pain brioché, qui laissent place à des impressions minérales et épicées. Une bouche ample et souple. »

Tenue et conservation
Peut se garder 10 ans.

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 10‐14° C
Accompagne poissons cuisinés, les viandes blanches, lapins, les blanquettes.