Le vigneron :  Jean Louis Lacoste
Production annuelle moyenne : 18 000 btles
Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 75cl
 
Cépage(s) : 50 % Petit Manseng ; 50 % Gros Manseng
Type de Sol: Silico-argileux, poudingue.
Rendement: 20-35 hl/ha
Age des vignes : 20 ans
Vendange : Manuelle
 
Vinification: 
Gros Manseng vinification en cuves régulées, Petit Manseng vinifié en Barriques.
 
Elevage: 
Gros Manseng élevé en cuve, Petit Manseng élevé en barriques, sur lies fines.
 
«Des arômes de miel, de fruits confits, d’agrumes, de notes balsamiques. Excellent équilibre entre la rondeur du sucre et la sémillante pointe d’acidité.. »
 
Tenue et conservation 
Peut se garder 10 ans sur le fruit.
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 10-14° C
Accompagne  foies gras, poissons fumés, poissons à la crème , fromages à pâtes persillées, brebis des pyrénées, les cuisines épicées ( indienne-chinoise ) le chocolat amer …