• Le vigneron :   Julien Bertrand
• Production annuelle moyenne : ,,,,,,btles
• Degré Alcoolique : ,,,,,%/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Gamays
• Type de Sol:  pierres bleues » altérées.
• Rendement: 40 hl/ha
• Age des vignes : 70 ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
Vinification sans sulfites. Vinification en grappe entière, macération de 15 jours avec maîtrise des
températures (15 °C- 28 °C). Un remontage quotidien. Pressurage doux sur pressoir pneumatique. - Pressurage doux sur pressoir pneumatique.  ELEVAGE : En cuve béton pendant 15 mois – mise en bouteille au domaine .

«Robe rouge rubis. Joli nez de fruits rouges et d’épices douces. La bouche combine agréablement
fruits et fraîcheur au sein d'une matière généreuse. Finale acidulée plaisante. Pur et simple, il vise
le cœur du fruit.. »

Tenue et conservation
8 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 14-15°C
Accompagne: carré d’agneau aux épices