Le vigneron :  Olivier LEBRIN
Production annuelle moyenne : 4000 btles
Degré Alcoolique : 12%/vol
Disponible en : 75cl
 
Cépage(s) :  Folle Blanche   
Type de Sol: micaschistes
Rendement: 70 hl/ha 
Age des vignes : 40  ans
Vendange : Mécanique
 
Vinification: 
Egrappage et pressurage pneumatique pour éliminer toutes notes d’amertume. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et sélectionnées pour révéler le terroir. Maitrise des températures par le froid pour plus d’arômes. 
 
Elevage: 
Elevage sur lie offrant jeunesse et vivacité alliées au fruit du Gros Plant que l’on ne retrouve pas sur les autres vins blancs secs
 
«Robe : jaune pâle. Nez : Notes chèvrefeuille, fougères, pointe citronnée. Bouche : Souple, enveloppée, élégant. vin gai et frais »
 
Tenue et conservation 
Son élevage "sur lie" permet une conservation de sa jeunesse durant 1 ou 2 ans. 
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 8° C / 11°C
 A consommer en kir, avec des fruits de mer ou du poisson. Très appréciable auprès d'un brochet au beurre blanc.