Le vigneron :  Olivier Cuilleras
Production annuelle moyenne : …….. btles
Degré Alcoolique : 15%/vol
Disponible en : 75cl
 
Terroir :  grandes terrasses alluviales argilo-calcaire,
Age moyen des vignes : 30 ans
Rendements : ??
Cépages :  80% Grenache, 10% mourvèdre et 10% syrah
Vendange manuelle

Vinification :
traditionnelle avec égrappage partiel. Macération dépassant 1 mois
 
Elevage :
En cuve béton  

Robe : Rouge rubis intense
Nez : Le nez tout en finesse s’ouvre sur des notes épicées qui se fondent aux arômes de fruits murs
Bouche : Beaucoup de fraicheur pour ce vin très structuré et long en bouche ; Un vin puissant, complexe, 
 
Temps de Garde
grande capacité de garde : 8 à 10 ans
 
Accords mets et vins :
un civet de sanglier, viande de caractère ou fromages affinés