• Le vigneron :   Julien Bertrand
• Production annuelle moyenne : ,,,,,,btles
• Degré Alcoolique : ,,,,,%/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Gamay
• Type de Sol:  sable granitique et d’argile
• Rendement: 35 hl/ha
• Age des vignes : 40 ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
Macération semi– carbonique (grappe entière) et sans sulfite de 8-10 jours avec maîtrise des températures (15°- 28°). Pressurage doux sur
Pressoir pneumatique. ELEVAGE : En cuve béton pendant 8 mois – mise en bouteille au domaine .

«Cuvée « féminine » alliant finesse, onctuosité des tannins et arômes de fruits rouges et floraux
comme la violette. Un vin délicat et tout en dentelle. »

Tenue et conservation
6-7 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 13-15°C
Accompagne: fricassée de volailles et pommes de terre nouvelles