• Le vigneron :   Laurent Bellion
• Production annuelle moyenne :2000 btles
• Degré Alcoolique : 15%/vol
• Disponible en : 75cl,

• Cépage(s) :  60% Grenache – 40% Syrah
 • Type de Sol: argiles blanches et de marnes bleues.
• Rendement: 35hl/ha
• Age des vignes : ,70 ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
Vendanges manuelles à maturité optimale. Egrappage total, encuvage. Macération d’une durée de 30 à 35 jours avec deux remontages par jour. Pressurage.  Elevage en fûts neufs, de un vin ou de 2 vins pendant 12 mois.

«Nez épicé, poivre et prune noire avec des notes balsamiques. Bouche dense, fruits doux et mûrs,
notes poivrées et épicées, toujours une structure tannique jeune et une finale moyenne à longue. "

Tenue et conservation
8 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir  à 17 ° C
Accompagne : civet ,gibier (sanglier, chevreuil)
 
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MEDAILLES ET RECOMPENSES
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