Le vigneron :  Philippe Granger
Production annuelle moyenne : 7000 btles
Degré Alcoolique : 14.5%/vol
Disponible en : 75cl 
 
Cépage(s) : 80% de vieilles grenache ; 20% Syrah
Type de Sol: Argileux Calcaire                                  
Rendement: 38 hl/ha
Age des vignes :  70 ans
Vendange : Manuelle 
 
Vinification: 
Vendange éraflée a 85% , foulée , suivi d une  fermentation malo lactique dans des cuves béton . Contrôle des température en dessous de 30°C
 
Elevage: 
24 mois dans de vieux foudres de Chene
 
«ROBE : Grenat , profonde                                                                     
NEZ : Notes boises , finesse de nez                                                             
BOUCHE : Tanins veloutes , nez de fruits cuits , qui emplit bien la bouche »   
 
Tenue et conservation 
15 ans de garde 
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Suggestion pour accompagner le vin : Viande , Gibier , Fromage
Servir à 16-18 °C