Le vigneron :  Philippe Granger
Production annuelle moyenne : 10 000 btles
Degré Alcoolique : 14.5%/vol
Disponible en : 75cl 
 
Cépage(s) : 80% vieilles grenache, 10% Syrah, 10% Carignan
Type de Sol: Argileux Calcaire                                   
Rendement: 48 hl/ha
Age des vignes :  70-75 ans
Vendange : Manuelle + triage vigne et cave
 
Vinification: 
Eraflage a 75% ; Fermentation Alcoolique puis Malo lactique ; Pigeage et Delestage ; contrôle des T° en dessous de 30° .
 
Elevage: 
L élevage sur lie fine pendant 20 mois en  tonneaux renovés
 
«ROBE : Grenat                                                                      
NEZ : Fruits des bois murs , garrigue                                                              
BOUCHE : Rond Charpente , l’équilibre est bon et très généreux »                                                     
 
Tenue et conservation 
Vins a boire des maintenant , encore 10 ans de garde 
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à  16, 18°.° C
Suggestion pour accompagner le vin : Viande , Gibier , Fromage