Le vigneron :  Olivier Cuilleras
Production annuelle moyenne : ….. btles
Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : BIB de 10, 5 et 3 litres, 75cl
 
Cépage(s) : 60 % de Grenache, 20 % de Cinsaut et 20 % de Syrah
Type de Sol : argileux
Rendement : 45 hl/ha
Age des vignes : 30 ans
Vendange : Manuelle
 
Vinification: 
Vin issu d'une "saignée" d'un à deux jours suivant le cépage et fermenté en cuves béton à basse température. 
 
Elevage: 
en cuves inox
 
«Visuel : robe saumon foncé aux reflets "pivoine". 
Nez : floral, fruits rouges avec des notes de fruits blancs. Bouche : gras, longue, fruits blancs..»
 
Tenue et conservation 
Garde 1 an
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 11° C
Accompagne : plats cuisinés légers, poissons en sauce ou grillades.