• Le vigneron :   Bruno Rosé
• Production annuelle moyenne : 10 000 btles
• Degré Alcoolique : 14 %/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Mourvèdre, Cinsault.
• Type de Sol: Sableux, argileux
• Rendement: 40 hl/ha
• Age des vignes : 1-60 ans
• Vendange : ,,,mecanique

Vinification & Elevage
Cuvaison longue d’environ 3 semaines pour extraire de la structure et du volume. Fermentation alcoolique aux alentours de 24 à 26°C. Fermentation malolactique spontanée. ÉLEVAGE DES VINS : 14 mois en Fut de Chene

«Un nez d'une complexité remarquable. Chaleureux et fin, il révèle des notes de fruits noirs des compotes comme l'eau-de-vie de mûre et de cerise. De douces notes d'épices fines comme la muscade et le poivre gris flirtent avec des senteurs vanillées légèrement moka. La bouche est voluptueuse avec des tanins soyeux et agréables, plein de gourmandise. »

Tenue et conservation
5-8 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 16-18°C
Accompagne: viandes rouges, plats en sauce et fromage