• Le vigneron :   Bruno Rosé
• Production annuelle moyenne : 5 000 btles
• Degré Alcoolique : 13%/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Ugni Blanc, Rolle.
• Type de Sol: Sableux, argileux
• Rendement: 40 hl/ha
• Age des vignes : 1-60 ans
• Vendange : mecanique

Vinification & Elevage
Macération dans le pressoir dans le but d’augmenter l’aromatique des vins, débourbage rigoureux avec turbidité < 80 NTU, maîtrise des températures vers 16-17°, durée de fermentation < 10 jours.. ÉLEVAGE DES VINS : Cuves inox durant 5 mois.

«Jolie robe jaune pâle aux reflets verts. Son nez est intense et gourmand, avec des notes de zestes de citrons verts, d’ananas et une pointe de fleurs blanches. Bouche très ronde relevée par une pointe acidulée et une grande longueur des arômes en fin de bouche. »

Tenue et conservation
4 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 8-108°C
Accompagne: fruits de mers et poissons