• Le vigneron : David Sarry
• Production annuelle moyenne : 40 000 btles
• Degré Alcoolique : 13,5 %/vol
• Disponible en : 75cl,
• Cépage(s) : Merlot
• Type de Sol: graves rouges et argilo-calcaires
• Rendement: 50 hl/ha
• Age des vignes : 25 à 30 ans
• Vendange : mécanique
Vinification & Elevage
Les raisins sont récoltés lorsque la maturité aromatique est atteinte. La cuvaison dure de 10 à 15 jours, à température modérée. Ces conditions de fermentation procurent à ce vin son
caractère fruité et sa structure souple. .
«Notre cuvée « tradition » a été vinifiée et élevée pour vous apporter fruité et rondeur. Au nez, se révèlent des arômes de cassis et de mûre relevés par des notes épicées. En bouche, notre cuvée Tradition révèle des tanins souples et une finale tout en rondeur. .»
Tenue et conservation
5 ans
Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 12 ° C
Il accompagnera parfaitement vos plateaux
de charcuteries et vos grillades.me 2018