• Le vigneron :   David Sarry
• Production annuelle moyenne : 6000 btles
• Degré Alcoolique : 13,5 %/vol
• Disponible en : 75cl,

• Cépage(s) :  Merlot
• Type de Sol:  graves rouges et argilo-calcaires
• Rendement: 35 hl/ha
• Age des vignes : 50 ans
• Vendange : mécanique

Vinification & Elevage
Les raisins sont récoltés à maturité optimale. Après encuvage, les fermentations sont lancées. La phase de macération dure environ trois semaines. Le vin est ensuite entonné. Cette phase d’élevage en barriques (neuves, un vin et deux vins) dure de 12 à 14 mois.

«Ce vin est issu de notre belle parcelle l’Enclos du château La Ligassonne. Le nez est épicé et gourmand avec des notes de fruits rouges. La bouche est ronde, fruitée et bien structurée, la finale est longue et épicée.»

Tenue et conservation
5 à 10  ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir  à 16-18 ° C
Ce vin accompagnera idéalement vos viandes rouges et plateaux de fromages.